自分のアプリをiPhone Xのシミュレーターで表示してみたのですが、AdMobの部分がセーフゾーンに収まらないですね。AdMobをバージョンアップすれば出来たりするのかな？

【追記】
と思ったら、別のアプリだとちゃんとセーフゾーンに収まっている・・・
やはりフレームワークのバージョンかなー。
どこでバージョン見れるんだろう。

【さらに追記】
原因は私のミスでした・・・
ちゃんとセーフゾーンに収まっていたアプリは、AdMobのバナーをStoryboard上で定義していて、ちゃんと下端が Bottom Layout Guide に合うように設定していました。
一方、セーフゾーンからはみ出していたアプリは、AdMobのバナーをソースコード上で定義していて、しかも Autolayout を使わずに、viewController.view.frame の下端に合うように frameを設定していました。

AdMobのバナーをStoryboard上で定義していて、下端が Bottom Layout Guide に合うように設定したところ、セーフゾーン内に収まるように表示されました。